フードメニュー
肉もの
能登牛プレミアムステーキ串(超限定!)
能登牛ステーキプレミアムステーキ串(超限定!)
串長24cm レアものが破格で!

ブランド牛の中でも高レベルと評判の能登牛。
そのお肉には「能登牛銘柄推進協議会」発行の証明書が添付されますが、A5でもプレミアムの証明書は発行されません。

つまりはA5の特上なワケで・・・当店でも新幹線開通後は初の入手です!
部位は内モモ。
能登牛は赤身でも脂を含んでいますが、サシもほどよく入っています。
本数限定なので、お早めにお求めください。
 
 
 
1500円(破格)
能登牛ステーキ串(イチオシ)
能登牛ステーキ串(イチオシ)
串長24cm 食レポにだまされてませんか?
お肉の基準は「やわらかい」でなく「おいしい」です。
イチボ・シンタマなど内モモ肉を炭火焼き。
大きさは・・・2本でステーキ1枚分になります。

すぐ飲み込まず、よく味わってください。
「おいしい」と「いい香り」が長続きします。
それがブランド牛です。



1000円
能登豚串(一番人気!)
串長30cm! イベントで常に行列ができます!

当店は年間100日ほどイベント出店していますが、そのエースともいえるのがコレ!
最近は増えましたが、30センチもある大串の走りでもあります。

石川県の地域ブランドに認定されるはるか前から商品化、10年以上価格変更ナシ!
もともとコク・甘味が濃い肉ですが、当店の能登豚串はさらに3手間かかってます。
①バラとモモのスライスをたたんで刺していて、絶妙の食感とバランスです。
②甘いタレは素材のゴマカシがきくので、醤油ベースのタレを開発。
③炭火焼きで余分の油が落ち、香ばしく焼きあがります。
そんな訳でイベントでは行列ができ、初めての方の「おかわり」も続出の逸品です!

たった1回しか開催されていない「いしかわご当地グルメグランプリ」で準優勝。
優勝は主催者だったので、実質優勝でしょう・・・と信じています。。。



 
500円
北陸鶏串

おとなりのお店のマスターのイチオシ!

串長24cm 店でのリピート率トップ!
正しくは「北陸のケンコー鶏串」なのですが、長いので・・・

レベルの高い飼育をしており、美味しい上に地鶏よりやわらかいです!
人気があるのですが、大きくて焼くのに時間がかかるためイベントでは時々しか焼きませんm(__)m


500円
能登豚100%ソーセージ

まさに「ホンモノ」!  美味しい&無添加&ボリュームあり!

地域ブランド「能登豚」のみを使用。
結着剤・保存料・発色剤はいっさい使っていません。
また、無添加でもアミノ酸を加えているソーセージもありますが、加えていません
燻蒸液を使ったものもありますが、正しく「燻製」です。
地元の豚肉・塩を使った本格的なソーセージは全国に類を見ません。

ソーセージ好きの外国人のリピーターもあり、美味しい上に安心&安全です。

 真空パックのものも販売中! 
あらかじめ中心まで加熱できていますので、あたためればOK!
冷凍で発送もできますので、お気軽にご相談ください◎
600円
のとししソーセージ
イノシシって、クセがなくおいしいんです! 初物をどうぞ

全国的にイノシシは害獣扱いになっており、各地で駆除されています。
が、命を取るというのは切ないことであります。

そこで、能登で駆除されたイノシシ「のとしし」を素材として開発したのがのとししソーセージです。

当店の人気商品「能登豚100%ソーセージ」同様、無添加で作っています。
イノシシだけでは結着しないのでのとししと能登豚を6:4で配合しています。
600円 
能登牛炭火焼き

ありえない価格です!

能登牛のサイコロステーキ。
部位はシンタマ・イチボなど、内モモのいいところを使っています。

1200円
能登豚炭火焼き
定番メニューです!

地域ブランド「能登豚」バラ肉の炭火焼きです。
炭火なので余分な脂が落ち、香ばしさが加わります。

なんで焼肉じゃないのか?
それは店主が「焼いてほしい」派だからです。
600円
能登豚ロース焼き(激ウマ)
常連さんに人気! 店主も大好きです。
 
これとバラ炭火焼の盛り合わせがあれば、幸せになれます(^^♪
 
700円
北陸鶏炭火焼き

焼き鳥屋さんが太鼓判を押した美味さです!

本名「北陸のケンコー鶏」
店主の次男のイチオシです♪

600円
能登豚野菜蒸し(オススメ)
能登豚のうま味がわかる逸品 2人前ぐらいがベスト

能登豚ロースをポン酢おろしだれで召し上がってください。

 

800円
魚もの
のどぐろ一夜干し
のどぐろが石川県の名物・特産だと誤解していませんか?
 
実際は山陰産のものが多いです。
そもそものどぐろが有名になったのは錦織圭がその名を口にしたからですが、彼の出身地は山陰ですよね。

当店にもあることはあります=山陰産。
大きさと味は、価格以上を保証します!
500~300円
ハチメ醤油干し(イチオシ)

堂々のリピート率1位! 店主はこれが食べたくて開業しました!

能登にはわりと当たり前にあるんですが金沢になく、あっても高い&ちっちゃいです。

近年は東京などで「ひもの屋」的な店があるようですが、そこに行っても同じ価格で半身しか出ません。
ぜひどうぞ!

600円(破格!)
フグ醤油干し・甘塩干し
店主の奥さんイチオシ! 能登ならではの逸品♪

フグが普通に食べられていることにさえ驚かれますが、能登ではポピュラーです。
能登出身の常連さん、店主の奥さんのお気に入りの逸品です!

300円でいいです!
塩サバ

他店を圧倒する価格で大きさはかなりのもの!

数年前から水揚げが落ちているので、キープするのにひと苦労です。

半身でこの価格はお買い得ですよ!

500円
イカもの
幻のイカごろ(写真右 イチオシ)
当店オリジナル はっきり言ってこれだけで日本酒3杯いけます!
 
ゴロとは内臓のこと。
スルメイカの刺身をゴロにつける食べ方があります。
これはそのゴロだけを集め、イカを刻み入れてなんと3日かけて煮込んだもの
です。
極上の旨みの深さはをぜひお試しください!

重い・軽い・甘い・辛い・・・どんな日本酒にも合います。

「1番おすすめのお酒と1番おすすめの肴を」と注文される常連さんがいます。
肴は迷わずこれを出します。

次に「2番目におすすめのお酒と1番おすすめの肴を」と言われたら、「お酒はいろいろあっても肴はこれが最適なので・・・」が答えです。

イカはアミノ酸=タウリンが豊富なので、おいしく元気回復しましょう。
500円
イカ麹漬け(写真左)

身がしっかりの塩辛で旨味バツグン!店主は実は、赤造り・黒造りなどデロ~ンとした塩辛がニガテです。
が。これは大好物!

酒肴として抜群に美味しいのですが、お茶漬けにするここれまた美味しい!
だから?店主はヤッ△ー茶漬けに一度しか行ったことがありません。

なんで美味しいか・・・

①イカ麹漬けからイカを除くと塩麹です(能登に大昔からあります)。
②イカにはアミノ酸(タウリン=旨味成分)が豊富に含まれます。
①+②=美味しいわけです♪

300円
もみイカ

丸ごと干した、能登の定番!

内臓もそのまま丸干しで耳からゲソまで全部美味です。

店主は中学生の時、母親が弁当のおかずに入れたのを見て、思春期の弁当のおかずにはふさわしくないと思いました・・・

300円
醤油干し

一度食べたらやみつきに!

在庫が無くなり次第終了になります。

400円
丸焼き

炭火焼きをしょうが醤油で…

500円
定食
お魚定食

1番人気のハチメ醤油干し、たぶん能登で食べるより安いです。

他にもアジ開きやフグ醤油干しなど、日替わりでご用意いたします。

800円
汁物・小鉢付き
おかわり200円
能登豚バラ定食

能登豚バラ肉の旨み、コクにタレが合います。

 

 

900円
汁物・小鉢付き
おかわり200円
能登豚ロース定食

脂身が少なく健康志向。
薄切りで食感も美味しいです。

1000円
汁物・小鉢付き
おかわり200円
北陸鶏定食

「北陸のケンコー鶏」を使用。うま味が違います。

900円
汁物・小鉢付き
おかわり200円
能登牛ステーキ定食

すぐ飲み込まず、よく味わってください!

希少な「能登牛」の内ももステーキ肉使用!

1300円
汁物・小鉢付き
おかわり200円
粉もの
まいもん焼き

北陸朝日放送「どきどきTV」に取り上げられました!

大阪「いか焼き」との違いは???

大阪の「いか焼き」は耳とゲソ。

当店は自前のアレンジに加え地物のイカを胴まで入れています。

実は当店屈指の人気メニューです!

能登いか・能登豚 各400

ミックス500

卵ダブル50円増/大判50円増/セットごはん・汁物付きは300円増

丼もの
能登豚丼

能登豚バラ肉を、醬油ベースの甘くないタレで。

北陸朝日放送「どきどきTV」でラッシャー板前さんが絶賛した当店の定番メニューです。

600円(大盛り700円)
能登豚ロース丼
能登豚ロース肉使用、脂身が少なく健康志向です。薄切りで食感も美味しいです。
700円(大盛り800円)
 
鶏丼
「北陸のケンコー鶏」使用。お気に入りの常連さんも多いです。
600円(大盛り700円)
能登牛ステーキ丼

人気のご当地ブランド牛「能登牛」は、銘柄推進協議会発行の証明書付き。希少なので、よく味わってください。

1200円(大盛り1300円)
その他
サラダっぽいもの

野菜…取れます♪

500円
小鉢っぽいもの

何か一品欲しい時に♪・・・おまかせでお願いします。。。

300
お持ち帰り
まいもん焼き(能登いか・能登豚)
 
400円 ミックス500円
能登豚・能登鶏串焼き
 
500円
能登豚丼
 
600円(大盛り700円)
鶏丼
 
600円(大盛り700円)
能登豚ロース丼
 
700円(大盛り800円)